Prodotti
PETUCCIA
La Petuccia è la versione prodotta in Valcellina della Pitina
Si tratta un prodotto tipico della Valcellina costituito da una polpetta di carni miste (manzo, maiale e selvaggina) salata e aggiunta di varie spezie. Esternamente viene rivestita con farina di polenta e affumicata, la stagionatura completa la maturazione del prodotto. Può essere consumata tal quale come un affettato oppure utilizzata in svariate ricette.
- Manzo, Maiale e Selvaggina
- Sale e Spezie
- Farina di Polenta
- Sì
- 4 settimane
In armonia con la tradizione di famiglia, tramandata da padre in figlio da più di tre generazioni, Giordani AOS produce e commercializza prodotti affumicati a base di carne tipici delle valli pordenonesi e in particolare della Valcellina.