Prodotti
PITINA
Di recente entrata nel paniere dei prodotti IGP della regione Friuli Venezia Giulia, la Pitina è un insaccato atipico in quanto non presenta alcun budello protettivo
La Pitina è una polpetta di carne di recente entrata nel paniere dei prodotti IGP della regione Friuli Venezia Giulia. La Pitina è un insaccato atipico in quanto non presenta alcun budello protettivo. Si tratta infatti di una polpetta costituita da carni ovine/caprine, condita con sale pepe e spezie e protetta esternamente da farina di mais. In seguito ad affumicatura e una stagionatura di almeno 4 settimane, la Pitina può essere consumata come un affettato oppure utilizzata in svariate ricette.
- Ovine/Caprine
- Sale, Pepe e Spezie
- Farina di Mais
- Sì
- 4 settimane
In armonia con la tradizione di famiglia, tramandata da padre in figlio da più di tre generazioni, Giordani AOS produce e commercializza prodotti affumicati a base di carne tipici delle valli pordenonesi e in particolare della Valcellina.