Prodotti
PETA
La Peta è una versione di Petuccia tipica del paese di Andreis in Valcellina
L’impasto e le tecniche di produzione/affumicatura della Peta sono analoghe a quelle della Petuccia con la variante aggiunta di finocchietto selvatico (o kummel).
- Manzo, Maiale e Selvaggina
- Sale, Spezie, Kummel
- Farina di Polenta
- Sì
- 4 settimane
In armonia con la tradizione di famiglia, tramandata da padre in figlio da più di tre generazioni, Giordani AOS produce e commercializza prodotti affumicati a base di carne tipici delle valli pordenonesi e in particolare della Valcellina.