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PETA

La Peta è una versione di Petuccia tipica del paese di Andreis in Valcellina

L’impasto e le tecniche di produzione/affumicatura della Peta sono analoghe a quelle della Petuccia con la variante aggiunta di finocchietto selvatico (o kummel).

  • Manzo, Maiale e Selvaggina
  • Sale, Spezie, Kummel
  • Farina di Polenta
  • 4 settimane
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In armonia con la tradizione di famiglia, tramandata da padre in figlio da più di tre generazioni, Giordani AOS produce e commercializza prodotti affumicati a base di carne tipici delle valli pordenonesi e in particolare della Valcellina.